Kaşarlı Çiğ Börek

Kaşarlı Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un

İçi için;

• Kaşar rendesi
• Maydanoz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kaşarlı Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle maya ılık 1 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı toz şeker ile aktifleştirilir. Geniş bir kaba süt, yumurta sirke alınır. Sirke yağ çekmemesi için önemli.
2. Aktifleşen maya ve tuz da eklenir aldığı kadar un yavaş yavas eklenerek kulak memesi kıvamında çok yumuşak olmayan bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak yarım saat mayalandırılır.
3. İçi için kaşar peyniri rendelenerek maydonoz doğranır. Mayalanan hamur büyük bezler yapılarak yarım cm kalınlığında açılır. Çok ince olmamalıdır.
4. Bir kase yardımıyla yuvarlak hamurları kesilerek içine iç harcı konur kenarı çatalla kapatılır.
5. Kızgın yağda altı üstü kızarana kadar pişirilir. Kalan kenar hamurları da en son pisi gibi kizartilir. Haftasonu için güzel bir tarif denemelisiniz.