Kaşarlı Domatesli Biberli Simit Poğaça

Kaşarlı Domatesli Biberli Simit Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 buçuk su bardağı un
• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı su
• 1 buçuk su bardağı kavrulmuş susam

Üzeri için

• 200 gr kaşar peyniri
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates

Kaşarlı Domatesli Biberli Simit Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ve suyu küçük bi tencereye alıp ocakta ılıklaşana kadar ısıtalım. El yakmayacak ısıda olması yeterli.
2. Hamuru yoğuracağımız derin bi kaba ısıttığımız su ve sütü alıp içerisine bir paket mayayı ve şekeri koyup iyice karıştıralım.
3. Ardından sıvı yağ ve tuzu ekleyelim ve azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
4. Yoğurdukça ele yapışmayan yumuşak bi hamur elde ediyoruz. Güzelce yoğrulan hamuru üzerini tamamen kapatıp 1 saat dinlendirmeye bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra temiz bir tezgaha alıp eşit parçalara bölelim(benim hamurumdan 20 adet beze çıktı) bezelere oval şeklini verdikten sonra ilk önce yarım çay bardağı pekmez ve su karışımına batırıp ardından susama batırıyoruz ve tepsiye sırayla diziyoruz.
6. Hafif ortalarını parmaklarımızla ayırıp şekil verdiğimiz hamura önce kaşar peyniri sonra ince ince doğranmış biber ve domatesleri istediğiniz miktarda ekleyin. (Ben bi tepsi bu şekilde yaptım bir tepsi de kaşarlı ve sade şekilde poğaçalar yaptım)
7. Harçlarını da eklediğimiz poğaçaları 10 dakika tepsi mayası için dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayar fansız fırında alttan ikinci kata tepsimizi yerleştirip kızarana kadar pişiriyoruz.
   AFİYET OLSUN 😋 **isterseniz kaşarlı sucuklu – kaşarlı zeytinli-sade kaşarlı veya tamamen sade bırakarak çeşitlendirebilirsiniz.
   **Mayalama işlemini hızlandırmak için fırınızı 2 dakika 50 derecede ısıttıktan sonra kapatıp içerisine yoğurup üstünü kapattığınız hamurunuzu koyup daha hızlı mayalanmasını sağlayabilirsiniz ** ben üzüm pekmezi kullandım ** “tepsi mayası” (bilmeyen arkadaşlar için) hazır olan tepsiye dizilmiş poğaçaları üstlerini kapatmaya gerek olmadan kenara alıp belirtilen sürede kısa bi dinlendirme işlemidir.