Kaşarlı Karnıyarık

Kaşarlı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet normal boy patlıcan
• 300 gr dana kıyma
• 1 adet biber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak olabilir(isteğe bağlı)
• Sıvı yağ
• Az salça göz kararı
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Sosu için;

• Yarım bardak su
• 1 tatlı kaşığı salça

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar (ister az ister çok size kalmış)

Kaşarlı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alaca soyduktan sonra yalnız sapları çok kesmeyin kökünü keserseniz pişirme esnasında dağılır tuzlu suda biraz bekletiyoruz.
2. Kenarda kıymayı soğanı biraz kavurduktan sonra biberi atıyoruz sonra salçayı, baharatları atıp az daha kavurup ocağın altını kapatıyoruz.
3. Patlıcanların suyunu süzüp peçete ile kurutup kızartıyoruz ocak kısıkta kızartmayın çok yağ çeker yoksa.
4. Kızarttıklarımızı yine kenarda peçete üstüne çıkartıyoruz ki peçete yağı çeksin.
5. Daha sonra patlıcanların ortasını kaşık yardımı ile açıp yaptığımız kıymalı harçtan koyuyoruz göz kararınca.
6. Sosunu hazırlayıp patlıcanların üstüne gelmeden kenarına döküyoruz.
7. 180-200 c fırına koyuyoruz ve 10-15 dk sonra fırından çıkartıp kaşarları patlıcanların üstüne koyup tekrar fırına koyuyoruz.
8. Kaşarlar eriyince çıkartabilirsiniz.Şimdiden yapan yada yapmak isteyen herkese afiyet olsun.

Fırına koymadan ve fırından çıkardıktan sonraki resimleri altta görebilirsiniz.