Kaşarlı Karnıyarık Tarifi

Kaşarlı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane patlıcan
• 4 tane biber
• 2 tane orta büyüklükte soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 tane domates rendesi
• 1 yemek kaşığına yakın salça
• 100 gram kıyma
• Kaşar rendesi
• Sıvı yağ

Sosu için;

• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Yeteri kadar sıcak su

Kaşarlı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar 1-2 saat önceden alacalı soyulup üstüne tuz atılıp bekletilir. Daha sonra patlıcanları yıkayıp kurulayıp sıvı yağ da her tarafı eşit şekilde kızartılır. Borcama alınır. Ayrı bir yerde çok az sıvı yağın içine soğan ve sarımsaklar atılır. Biraz kavrulunca kıyma atılır. Biraz daha kavrulur. Salça ve domates rendesi tuz eklenir. Pişince kızarttığımız patlıcanların arası açılarak eşit şekilde koyulur.
Sosu için yağı kızdırıp salça ve sıcak su ilave edilip bir taşım kaynatılır. Borcama dökülür. Fırına verilir. Pişmesine yakın kaşar rendesi koyulur. Eriyince fırından alınır.
Afiyet olsun.