Kaşarlı Mantarlı Gözleme

Kaşarlı Mantarlı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 kg mantar (Elinizdeki malzemeye göre yarım kilo da olabilir. )
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Sıvı yağ
• Tereyağı
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Nane
• Fesleğen
• Kekik
• 1 tutam maydanoz
• 1 su bardağı kaşar peyniri

Kaşarlı Mantarlı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarlarımızı yıkayıp küp küp doğrayalım.
2. Tavaya sıvı yağ koyup soğanı kavuralım. Ardından mantarları suyunu salıp çekene kadar kavuralım. İçine tuz, sarımsak ve baharatları ekleyelim. İçine 1 yemek kaşığı da tereyağı ekleyebilirsiniz.
3. Mantarlar yumuşak kıvama gelince ocağı kapatalım. Soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra içine maydanoz kıyabilirsiniz.
4. Yufkamızı tezgahın üstüne serelim. İçlerini sıvı yağ ile hafif yağlayıp içimizi koyalım.
5. Yufkaya içi koyduktan sonra üzerine ayırdığımız kaşardan biraz koyalım. (6 adet yufka olduğu için malzemeleri yufkalara eşit olarak paylaştıralım. )
6. Yufkaları kare şeklinde kapatalım.
7. Tavaya biraz sıvı yağı ya da tereyağı koyarak yufkalarımızı kızartalım.

Afiyet olsun. 😋

Not: *Kaşar peyniri soğuyunca sertleştiği için sıcak olarak servis etmenizi tavsiye ederim.