Kaşarlı Patlıcanlı Porsiyonluk Güveç

Kaşarlı Patlıcanlı Porsiyonluk Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu kuşbaşı et
• 2 adet büyük boy patlıcan
• 3-4 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 2-3 adet cin biber
• 1 adet kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Patlıcanları kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kaşarlı Patlıcanlı Porsiyonluk Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları alacalı soyarak,tuz eklenmis suda bekletelim ve süzdürüp kuruluyalım.
2. Tavaya sıvı yağ ekleyelim,yağ ısınınca patlıcanları hafif kızartalım fazla yağını alsın diye, havlu peçetenin üzerine alalım.
3. Tavadaki yağı boşaltıp,etleri aynı tavada kapağı kapalı şekilde et suyunu salıp ,tekrar çekinceye kadar etleri kısık ateşte pişirelim.
4. Yemeklik doğranmış kurusoğanı ve sarımsağı,tuzunu ,baharatları ekleyip kavuralım.
5. Ardından biberleri ,salçayı tereyağını ekleyip kavuralım.
6. Domatesleri ekleyelim,domatesleri fazla ezilmeden sıcak suyunu ekleyip kısık ateşte hafif sulu kalacak şekilde pişirip ocaktan alalım.
7. Güveçlerin altlarına patlıcanı,üzerine pişirmiş olduğumuz et soteyi, paylaştırıp,üzerine rendelenmiş kaşarı serpelim.
8. 200 derecede ısınmış fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirelim.
9. Sıcak olarak servise hazır edelim. Afiyet olsun. 🌺🌺🌺