Kaşarlı Pofuduk Açma

Kaşarlı Pofuduk Açma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 2, 5 çay bardağı ılık süt
• 2 yumurta beyazi (sarıları üzerine)
• 5 su bardağı un (bu ölçü benim kullandığım – siz de farklı olabilir)

İçi için;

• 100 gram tereyağ (oda sıcakliginda)
• Kaşar peyniri (herhangi biri)

Üzerine sürmek için;

• 2 yumurta sarısı (hamur malzemede ayırdığınız yumurta)

Kaşarlı Pofuduk Açma Tarifi'nin Yapılışı

Bu açma tarifini denemenizi öneririm. İçinde kaşar olduğu için açmalara ayrı bir tat kattığı gibi pofuduk ve yumuşacık oluyor. Kahvaltı veya çay saatlerinin yanında muhteşem gidecektir.

Bir kabın içine un hariç bütün malzemeler eklenip karıştırılır. Un yavaş yavaş ilave edilerek hafif yumuşak bir hamur yoğrulur. Bir bez örtüp 1 saat mayalanır. Mayalanan hamur 9 eşit parçaya bölünüp beze yapılır. Kuru bir bezin üzerine dizilip üzeri örtülür ve 20 dakika dinlendirilir. Oda sıcaklığındaki yağ eşit olarak bezelerin üzerine yerleştirilir. İlk beze tezgahın üzerine alınıp elle açılır (pasta tabağında biraz daha büyük). Üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir ve rulo yapılır. Yapılan rulo elle hafif uzatılır ve ters yönden iki taraflı kıvrılır ve uçları birleştirilir. Bu işlem bittikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve 1 saat dinlendirilir (oda sıcaklığında bir yerde). Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Pişen açmalar fırından çıkartılıp telin üzerine alınır. İçini çektikten sonra servise hazır.

Afiyet olsun!