Kaşarlı Poğaça(Yumuş Yumuş)

Kaşarlı Poğaça(Yumuş Yumuş) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta akı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 5 yemek kaşığı şeker
• 5,5-6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz

Arası için;

• Kaşar peyniri

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Kaşarlı Poğaça(Yumuş Yumuş) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu hazırlamak için yoğurma kabına sarılarını üzeri için ayırdığımız yumurta aklarını alalım.
2. Daha sonra üzerine süt, sıvı yağ, ılık su, maya ve şekeri alalım ve karıştıralım.
3. Ben bu tarifimde 200 ml’lik klasik su bardaklarından kullandım.
4. Unumuzu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde karıştırma kabımıza ekleyelim.
5. Üzerine tuzu da ekledikten sonra spatula yardımı ile karıştıralım.
6. Hamurumuz katılaştıktan sonra tezgaha alalım ve elimizle yoğurmaya başlayalım.
7. Güzelce kıvam alan hamurumuzu tekrar yoğurma kabına alarak üzerini streçleyelim ve temiz bir örtü ile sararak yaklaşık 1, 5 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
8. Vaktiniz yoksa önceden 50 derece ısıtılmış fırında 40 dakika kadar mayalanmaya bırakabilirsiniz.
9. Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve un serptiğimiz tezgaha alalım.
10. Hamurumuzun havasının çıkması için 1-2 kere daha yoğuralım.
11. Yoğurduktan sonra hamurumuzu kesme aşamasına geçelim.
12. Hamurumuzu elimizle beze haline getirelim.
13. Hamurunuzu keserken siz yapacağınız poğaça büyüklüğüne göre beze boyutlarını ayarlayabilirsiniz.
14. Bezenin birini alarak elimizle hafifçe genişletelim, içerisine iç harcından yerleştirerek hamurun uç kısımlarını birleştirerek elimizle yuvarlayalım.
15. Ben iç harç olarak kaşar peyniri kullandım ancak siz dilediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz.
16. Tüm bezelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim ve hazır hale getirdiğimiz poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
17. Tekrar tepsi mayası için poğaçalarımızı bekletelim. 50° derece çalıştırdığımız fırında 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Dilerseniz üzerini temiz bir bez ile örterek de 45 dakika kadar bekletebilirsiniz.
18. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürelim.
19. Son olarak çörek otu ve susam serperek alt üst ayarda çalıştırdığımız 185° derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişmeye bırakalım.
20. Pişen poğaçalarımızı fırından çıkartarak ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.