Kaşık Kaşık Vitamin Deposu Sebze Çorbası

Kaşık Kaşık Vitamin Deposu Sebze Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet küçük patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet avuç içi kadar kereviz
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı ucuyla pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz veya dereotu

Kaşık Kaşık Vitamin Deposu Sebze Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün sebzeler olabildiğince küçük küçük doğranır.
2. Uygun bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve bir yemek kaşığı tereyağ alınır.
3. Soğan eklenir ve 1 dk kavrulur. Daha sonra havuc, patates, kereviz ve sarımsak eklenir ve 2 dk kadar sotelenmeye devam edilir.
4. Son olarak kabak eklenir 2-3 tur karıştırılır ve su eklenir. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
5. Yumuşayan sebzeler suyu ile beraber başka bir kap içerisine süzülür. (suyunu dökmüyoruz tekrar kullanacağız )
6. Kalan tereyağ eklenir ve eritilir. Un koyulur ve kokusu çıkana dek kavurulur.
7. Sebze suyu tekrar tencereye alınır ve 1-2 dk kadar karıştırarak kaynatılır.
8. Tencerenin altı kısılır ve süzülen sebze, süt eklenir. 2dk daha pişirip son olarak baharatlar, tuz ve ince kıyılmış maydanoz /dereotu eklenir. Çorbamız servise hazır afiyet olsun.

Dilerseniz çorbayı blenderden geçirebiliriz sadece az daha su ilavesi yapanız gerekebilir.