Kasnakta Üçgen Mantı (Tam Ölçülü) Videolu

Kasnakta Üçgen Mantı (Tam Ölçülü) Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-3,5 su bardağı un
• 1 su bardağı (250 ml) ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta

İçi için

• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan rendesi (Suyu sıkılmış)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Üzeri için

• 1 kase yoğurt (Tercihen sarımsaklı)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber, kırmızı toz biber
• 1 kepçe mantının haşlama suyu

Kasnakta Üçgen Mantı (Tam Ölçülü) Videolu Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru hazırlayarak başlayalım. Hamuru için malzemeler yoğurma kabına alınır. Un kontrollü eklenir. Güzel bir kıvam alana kadar yoğrulur.
2. Poğaça hamurundan biraz sert bir hamur elde edeceğiz. Yuvarlanarak 4 beze yapılır.
3. Üzerine nemli bir bez örtülür 20-30 dk dinlendirilir. Eğer kasnak kullanmayacaksanız 3 bezeye ayırın.
4. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayalım.
5. Gerekli malzemeler karıştırılıp yoğrulur. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.
6. Dinlenen hamur üzerine un serpiştirilerek ince bir şekilde açılır ve kasnağa yerleştirilir.
7. Üzerlerine kıyma eklenir.
8. Açılan diğer hamur üzerine kapatılır ve oklavayla üzerine bastırılır. Ters çevrilir ve mantılar kalıptan çıkarılır. Yapışmaması için biraz un serpiştirilir.
9. Diğer hamurlar da aynı şekilde hazırlanır.
10. Geniş bir tencerede su kaynatılır.
11. Biraz sıvı yağ ve tuz eklenir.
12. Mantılar aktarılır ve haşlamaya bırakılır. Eğer küçük tencere kullanırsanız hepsini aynı anda haşlamayın. 2-3 sefer de haşlayın. Ara ara karıştırılır.
13. Bu esnada sosu hazırlayalım. Yağlar uygun bir tavada ısıtılır. Salça ve baharatlar eklenip kavrulur. Mantının suyundan eklenip güzel bir kıvam elde edilir.
14. Mantılar yumuşadığı zaman kevgirle çıkarılır ve servis tabağına alınır.
15. İlk sıcağı geçince üzerine yoğurt ve salçalı sos ilavesiyle servis yapılır.
16. İsteğe bağlı nane ve pul biber eklenir. Deneyeceklere afiyet olsun 🌸📌 miktarları arttırarak hazırlayabilirsiniz.