Kastamonu Cevizli Börek

Kastamonu Cevizli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 3-4 su bardağı çekilmiş ceviz
• 3 su bardağı ayçiçek yağı

Açmak için;

• Nişasta

Kastamonu Cevizli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeler çarpıcı ile çırpılır.
2. Unumuz kontrollü olarak eklenerek ele hafif yapışan hamur elde edilir.
3. Hamur eşit çift sayıda bezelere ayrılır. (8-10-12adet gibi).
4. Nişasta yardımı ile bezeler açılır.
5. İlk kat yufka sıvı yağ ile yağlanır üzerine ceviz serpilir.
6. Aynı şekilde üzerine 2. Kat yufka sıvı yağ ceviz eklenerek sıkmadan bol şekilde yuvarlanır.
7. Yağlanmamış tepsiye yapılan börek dolanarak sıkıştırmadan dizilir.
8. Üzerine sıvı yağ sürülerek 180 derecede yavaş yavaş üzeri kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişirilir.
9. Tepsi altına yağ sürmeye gerek yok çünkü pişerken kendi yağını salacak.

Afiyet olsun.