Kat Kat İçli Kete

Kat Kat İçli Kete Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağı
• 1 paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un (4,5-5 su bardağı kadar)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı (beyazını hamurun içine katabilirsiniz)

İç malzemesi;

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ara katları için;

• 1 su bardağı tahin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kat Kat İçli Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumuşak bir kıvamda hamuru yoğuralım. 1 saat dinlenmeye bırakalım.
2. Bu arada unlu iç harcı hazırlayalım. Sıvıyağı iyice ısıtalım, ocağın altını kapatıp un ve tuzu ekleyelim. İyice karıştırıp soğumaya bırakalım.
3. Ara katlar için de tahini biraz ısıtıp sıvı yağı ekleyelim, ocağın altını kapatalım. İyice karıştıralım.
4. Mayalanan hamurdan 8 beze yapalım. Açabildiğimiz kadar açalım. Açtığımız yufkanın her tarafına gelecek şekilde tahinli malzemeyi sürelim, hamurun yanları içe doğru olacak şekilde katlayalım.
5. Unlu iç malzemesinden bir yemek kaşığı koyup üzerine yayalım. Hamuru rulo şeklinde saralım. Bütün bezeleri aynı işlemi yapalım.
6. Hazırladığımız ruloyu ortadan ikiye kesip elimizde bastırarak hafif açalım. Oklavayla istediğimiz kalınlıkta açalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla şekil verelim.
7. 180 derecelik fırında 30-35 dk kızarana kadar pişirelim.