Kat Kat Poğaça

Kat Kat Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Alabildiği kadar un

iç harcı

• maydanoz ve peynir

Kat Kat Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Ilık süt ile maya ve şeker ıslatılır. Un bir leğene konur ortası havuz gibi açılır. İçine yumurtanın beyazı ilave edilir, sarısı ayrılır. sıvı yağ, kabartılan maya ve süt karışımı, tuz yoğurulur. Yumuşak bir hamur yapılır. Mayalanması için hamur bir kenarda bekletilir, yarım saat sonra 8 tane beze yapılır. Bezeleri açmak için mısır nişastası veya un kullanılır. Bezeler küçük tatlı tabağı büyüklüklüğünde açılır ve açılan her bezenin üzeri yumuşak tereyağı ile elle yağlanır, üst üste kapatılır. En üst kata tereyağı sürülmez ve yuvarlak büyük bir yufka yapılır ama merdaneyle fazla inceltilmeden açılır. Daha sonra bıçak yardımı ile açılan hamur kesilir 12 parçaya bölünür. Her parçanın üzerine maydanozlu peynir karışımı konup sigara böreği gibi sarılır. Tepsiye dizilip bir kenarda 30 dakika bekletilir üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülüp, galeta ununa batırılır. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı, üstü kızarana kadar pişirilir. Ilıkken servis edilir.