Katıklı (Biberli Ekmek) Hatay Usulü

Katıklı (Biberli Ekmek) Hatay Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 7 su bardağı un
• 1 yarım paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Katık için;

• 5 yemek kaşığı çökelek ( lor peyniri)
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 yemek kaşığı rezene
• 1 çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Küçük bir soğan
• 3-5 dal maydanoz

Katıklı (Biberli Ekmek) Hatay Usulü Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini ılık suyla yoğurup, dinlenmeye alın.
2. Katık malzemelerinin hepsini iyice karıştırın.
3. Dinlenen hamuru parça parça koparıp, 5 dakika beklettikten sonra oklava ile açın.
4. Üzerine katıktan sürün.
5. Daha sonra 200 derece fırında pişirin.

Not: ben tandırda pişirdim imkanınız varsa deneyin derim ;) afiyet olsun :)