Katıklı Dolma

Katıklı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet kabak
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam dereotu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Servis için;

• Yoğurt

Salça sos;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Katıklı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakların üzerini çatalla çizip 3-4 cm boyutunda dilimleyin. İçlerini oyun.
2. İç harç için bulguru sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatıp şişmesini sağlayın.
3. Şişen bulgura rendelenmiş suyu sıkılmış soğanları, kıymayı, ince kıyım dereotunu, baharatları ve sıvı yağı ilave edip karıştırın.
4. Kabakların içini doldurup tencereye dizin. 1 buçuk su bardağı kadar sıcak suyu koyup pişirin.
5. Pişen dolmaların üzerine yoğurt salça sos ilave edip servis edin.
6. Kabakları doldururken az boşluk bırakın ki iç pişince taşmasın. Bardak ölçüm 200 ml.