Katmer Börek

Katmer Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 7-8 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tek kullanımlık toz maya

İçi için;

• 200 gr az yağlı kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 büyük kuru soğan
• 1 büyük haşlanmış patates
• Tuz ve baharat

Arası için;

• 200 gr tereyağ

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Katmer Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
2. Ununu azar azar ilave ederek yumuşak bi hamur yoğuruyoruz.
3. Mayalanmaya bırakıyoruz. İçimizi hazırlıyoruz.
4. İnce ince kuru soğanı doğruyoruz.
5. Kıymayı, haşlanmış rendelenmiş patatesi, sıvı yağı ve soğanı güzel bi şekilde kavuruyoruz.
6. Tuz ve baharatları da ilave ediyoruz.
7. Soğumaya bırakıyoruz. Hamurumuzu 6 ya bölüyoruz.
8. Güzel bişekilde büyük açıyoruz.
9. Üzerine eritilmiş tereyağ sürüyoruz.
10. Dörde katlıyoruz ve uzunlamasına açıyoruz. Bir tarafına içini koyuyoruz üçe katlıyoruz.
11. Yağlı kağıt serili tepsiye uzun uzun yerleştiriyoruz.
12. Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz.
13. Tepside de mayalanmaya bırakıyoruz.
14. Böreğimizi kesiyoruz, 190 derecede önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. 200 derecede pişiriyoruz.