Katmer Çörek (Peynirli )

Katmer Çörek (Peynirli ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta beyazı
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 6 su bardağı un

İç harcı için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 kase beyaz peynir

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Katmer Çörek (Peynirli ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su ,ılık sütü,şekeri yoğurma kabına alalım mayayı ekleyip karıştıralım.
2. Yağı,tuzu,yoğurdu ilave ettikten sonra unu yavaş yavaş ekleyerek kaşıkla karıştıralım, katılaşınca elimizle yoğurarak yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. (elimizi hamurdan kurtarmak için elimize çok az sıvı yağ sürelim)
3. Hamurun üzerini kapatarak üzerini sofra bezi ile örterek 40-45 dakika mayalanmaya bırakalım.
4. Hamur mayalanınca hafif yağladığınız tezgaha alalım ,hamuru elimizle toparlayıp dört beze yapalım.
5. Bezeler den birini alarak elimizle yağlayarak yuvarlak şekilde inceltelim.
6. Üzerine biraz sıvı yağ gezdirip peynir serpelim,2. Bezeyi de aynı şekilde yaparak yağ döküp peynir serpelim kenarlarını içe katlayıp kare şekline getirip 1. Ci açtığımız bezenin ortasına koyalım ve alttaki bezenin kenarlarını kare şeklinde katlayıp elimizle bastırarak genişletip inceltelim(fotoğraflarda gördüğünüz gibi)pişirme kağıdı serili tepsiye alalım.
7. Diğer kalan iki bezeyi de aynı şekilde yaparak tepsiye alalım.
8. İsterseniz ayrı tepsilere yapabilirsiniz.
9. Üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp bolca sürelim ve bıçakla veya kesme aparatı ile çizikler atalım.
10. Üzerini kapatıp 10 dakika tepsi mayası için bekletip 200 derecede ısınmış fırında istediğimiz gibi kızarıncaya kadar pişirelim. Pamuk gibi yumuşacık katmer çöreğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun 🌼🌼🌼.