Katmer Gözleme

Katmer Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 2 su bardağı ılık süt (bardak ölçüsü 200 ml. )
• 2 su bardağı ılık su
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un (9 su bardağına yakın)

Aralarına ve üzerine sürmek için:

• 250 gr tereyağı veya margarin

Katmer Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı günler, Regaip Kandiliniz mübarek olsun. Vatanımıza, milletimize, ailemize bu güzel gecenin feyzinden yararlanmak nasip olsun inşallah. Size bugün çok leziz katmerli gözlemenin tarifini vermek istiyorum. Çokça yapıp buzluğa koyun, özellikle Ramazan da gece sahur için ısıttığınızda tazesi gibi kurtarıcı oluyor.

1. Öncelikle hamur yoğurma kabımıza unun bir kısmını koyup ortasını açalım.
2. Ilık süt, su ve mayayı ilave edip tahta kaşıkla karıştıralım.
3. Tuzumuzu ve kalan unu da ilave ederek hamurumuzu toparlayalım, elimizle tekrar özlü ele yapışmayan güzel bir hamur yapalım.
4. Üzerini kapatıp 20 dakika kadar mayalanmasını bekleyelim.
5. Mayalanan hamurumuzu 6 bezeye ayırıp oklavayla açabildiğimiz kadar büyük açalım (büyük açamayanlar küçük, küçük açıp aralarını yağlayarak üst üste koyup merdane veya oklavayı sürterek büyütebilirler)
6. Erittiğimiz tereyağını fırçayla her tarafına sürelim.
7. Resimlerde görüldüğü gibi rulo yapıp kendi etrafında yuvarlak gül böreği şeklinde saralım ve örtü altına alalım. Diğer pazıları da aynı şekilde yapalım.
8. İlk yaptığımızı alıp elimizle veya oklavayla servis tabağı büyüklüğünde açıp yağladığımız tavada önlü arkalı pişirelim,.
9. Pişerken arzuya göre tereyağı sürebilirsiniz gözlemeler harika oldu ister kahvaltıda, ister ikindi çayında isterseniz buzluğa koymak için bolca yapın.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.