Katmer Mayasız (Tahinli) Videolu

Katmer Mayasız (Tahinli) Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı su ( 200 ml )
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arasına sürmek için:

• 100 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 5-6 yemek kaşığı tahin

Katmer Mayasız (Tahinli) Videolu Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için un, su, süt, sıvıyağ ve tuzu bir yoğurma kabına alalım ve güzelce yoğuralım.
2. Arasına sürmek için tereyağ ve sıvı yağını bir tavada eritelim.
3. Hamuru hiç dinlendirmeden 5 adet portakaldan biraz ufak bezelere ayıralım.
4. Bezelerin kurumaması için üzerini örtelim.
5. İlk bezeyi alalım ve oklava ile açalım ( yaklaşık 50-60 cm çapında )
6. Üzerine yağ karışımını dökelim 1-2 yemek kaşığı kadar ve her tarafına yayalım.
7. Ardından da tahin ekleyelim bir yemek kaşığı kadar ve her tarafına gelmesini sağlayalım.
8. Yağladığımız ve tahin sürdüğümüz yufkayı altdan üste kadar rulo halinde saralım ve tekrar rulo halinde saralım ( salyangoz şekli gibi )
9. Hazırladığımız yufkaları yağladığımız bir tepsiye alalım ve en az 2 saat buzdolabında dinlenmeye alalım ( dinlendirmeden yaparsak aynı lezzeti alamayız ve tel tel olmayacaktır muhtemelen )
10. İyice soğuyan ve dinlenen hamurun ilkini alalım diğerleri o arada daha buzdolabında dursun.
11. Merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açalım ve bir teflon tavada ( yağ sürmeden ) altlı üstlü pişirelim.
12. Her bir tarafı iyice kızarmış olması lazım yoksa içi çığ kalır. Bu tarif çok iyi. Mayasız olduğu için çabucak oldular ve muhteşem ötesi bir lezzet oldu. Yemelere doyamadık. Mutlaka deneyin derim.
    Videoyu izlemek için tıklayın, abone olmayı unutmayın