Katmer Pizza (Tel Tel Pizza Harika)

Katmer Pizza (Tel Tel Pizza Harika) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin;

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4, 5 su bardağı un

Katlara sürmek için;

• Yaklaşık 250 gr tereyağı

Arası İçin;

• Yarım kangal sucuk
• Büyük bir kase kaşar peyniri rendesi

Salça sosu İçin;

• 4 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak rendesi
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Katmer Pizza (Tel Tel Pizza Harika) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yapım aşamaları için muhakkak fotoğraflardan yardım alınız.
2. Hamur malzemelerinden süt, su, şeker ve mayayı karıştıralım 10 dk mayanın aktifleşmesini sağlayalım.
3. Maya aktifleşince sıvı yağı, tuzu ve azar azar unu ilave edelim. Güzelce yoğuralım.
4. 40 dk mayalamaya bırakalım.
5. Hamur mayalanırken biz bir taraftan salça sosu malzemelerini karıştıralım.
6. Sucuklarımızı ince dilimler halinde doğrayalım.
7. Tereyağını eritelim.
8. Mayalanan hamuru 16 adet bezeye ayıralım. 10 dk daha bekletelim.
9. Bir bezeyi alıp açabildiğimiz kadar ince açalım hamurumuzu yağlayalım.
10. Hamuru fotoğraftaki gibi 4 e katlayalım.
11. Katlarken aralarını da yağlamayı unutmayalım.
12. Tekrar bir beze alalım açalım.
13. Hamuru yine yağlayalım katladığımız diğer hamuru içerisine koyarak 4 e katlayalım.
14. Hamuru tersine çevirip tepsiye koyalım.
15. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayalım 20 dk dinlenmeye bırakalım.
16. 8 adet kare şeklinde hamur elde etmiş olacağız.
17. Dinlenen hamurları oklava ile açalım orta kısmına salça sosundan 1 yemek kaşığı kadar koyalım.
18. 4 adet sucuk dilimi koyalım.
19. Üzerine bolca kaşar peyniri rendesi koyup kenarlarını katlayalım.
20. Üzerini bıçakla hafifçe çizelim.
21. 2 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yoğurdu karıştıralım üzerine sürelim.
22. Önceden ısıtılmış 180° fırında altı üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗