Katmer Poğaça (1 Numara Lezzet)

Katmer Poğaça (1 Numara Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı ılık süt
• 1,5 çay bardağı ilik su
• 1 paket yas maya
• 3 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı (Sarisi üzerine)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Un

Arasına sürmek için:

• 200 gram oda sıcaklığında tereyağ

İçi için:

• Beyaz peynir
• Çikolata

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Badem file
• Cörek otu

Katmer Poğaça (1 Numara Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Üzeri çıtır, içi yumuşacık katmer tarifi. Yapılışı çok kolay ve sonuç nefis lezzetli! Bu tariften 3 tepsi katmer çıktı.

1. Hamuru için büyük bir kabın içine un hariç bütün malzemeler eklenir ve güzelce karışana kadar elle çırpılır. Un azar azar ilave edilir, yumusak ve hafif ele yapışacak bir hamur yoğurulur. Bir poşet gecirilir ve 1 saat mayalanır. Mayalanan hamur 3 büyük eşit parçaya bölünür ve daha son her biri 10 parçaya. Yani taplamda 30 beze olur. Temiz bir kuru bezin üzerine dizilir ve üzeri bezle örtülür.
2. Tereyağ 3 eşit parçaya kesilir. 10 beze pasta tabağı büyüklügünde açılır.  Biri hariç,  her birinin üzerine tereyağ sürülür. Bir tepsinin üzerine bütün hamurlar üst üste yerleştirilir ve en üste yağsız olan konur. Ayni işlem diğer bezeler içinde yapılır. Strec film ile kapatılır ve 15 dakika dinlendirilir.
3. İlk yaptığınız parça alınır ve önce elle hafif genisletilir ve daha sonra unla beraber biraz açılır. Ters çevrilir ve baya büyükce açılır.
4. İlk önce ikiye kesilir, daha sonra 4de ve sonra daha küçük dilimlere. Geniş tarafına peynir veya çikolata konur, hafif çekerek rulo yapılır.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 30 dakika tepside dinlenir.
6. Üstlerine yumurta sarisi sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Pişen katmerler fırından çıkartılır ve telin üzerine alınıp soğutulur.

Afiyet olsun!