Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet yumurta (Sarısı üzerine)
• 3 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• Aldığı kadar un (Yumuşak bir hamur olacak)

Arasına;

• 50 gram oda sıcaklığında tereyağı

İçine;

• Peynir rendesi
• Maydanoz (Ben kurutulmuş dereotu kullandım)

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ve sütü cezveye alıp ılıtalım, daha sonra yoğurma kabına dökelim, tuzu ve şekeride ekleyelim. Mayayı ekleyip, elimizle iyice karıştırarak mayayı eritelim.
2. Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edelim. Son olarak ununu kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim (Biraz ele yapışabilir, çok un eklemeyin)
3. Hazır olan hamuru 8 eşit bezeye ayıralım. Her bezeyi tabak büyüklüğünde açalım. Aralarına tereyağı sürelim elimizle. Son kata sürmeyelim ve oklavayla iyice açalım üst üste koyduğumuz 8 bezenin hepsini.
4. Pizza dilimi gibi 16 eşit parçaya keselim açtığımız hamuru. Geniş kısımlarına iç harçtan koyup rulo şeklinde yuvarlayalım.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp, yarım saat tepsi mayasını aldırdıktan sonra 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirelim.
6. Sıcak tüketilmesini öneririm ara katlardaki tereyağı sayesinde iplik iplik oluyor. 👩‍🍳👌🏻 🥐🥐🥐🥐🥐🥐afiyet olsun 🥐🥐🥐🥐🥐🥐