Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket toz maya
• 4-4,5 su bardağı un

Ara katlarına sürmek için;

• 150 gram tereyağ (oda sıcaklığında)

Yüzeyi için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• 1 çay kaşığı pekmez

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya şeker süt ve su iyice karıştırılıp 5 dk mayanın aktifleşmesi için bekletilir. Diğer malzemelerde eklenir ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
2. 1 saat kadar üstü kapalı şekilde mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanan hamur 12 eş parçaya bölünür.
4. 6 tanesi tabak büyüklüğünde açılır aralarına tereyağ sürülerek üst üste konulur. Daha sonra büyük bir şekilde açılır ve üçgen üçgen kesilip sarılır. Diğer 6 bezede bu şekilde hazırlanır.
5. Üzerlerine yumurta sarısı pekmez süt karışımı sürülür. 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletilir.
6. Üzeri kızarana kadar alt üst 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun. 🤗.