Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 buçuk yemek kaşığı instant maya veya 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (sarıları üzerine )
• Aldığı kadar un

Aralarına sürmek için;

• 250 gram tereyağ (oda sıcaklığında sürülebilir olması gerek)

İç harcı için;

• Peynir
• Zeytin
• Çikolata
• Patates (dilediğimiz malzemeyi kulanabilirsiniz)

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabına mayayı,ılık sütü,ılık suyu ve şekeri alalım karıştıralım ve 5 dakika aktifleştirelim.
2. Daha sonra sıvı yağı,tuzu,yumurta aklarını ekleyelim ve karıştıralım.
3. Azar azar unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzun üzerini kapatalım 40 dakika mayalandıralım.
5. Mayalanan hamurumuzu 20 eşit bezeye bölelim.
6. 10 bezeyi tabak büyüklüğünde acalım ve en üst katı hariç bütün katlarının arasına tereyağ sürelim bi kenara alalım.
7. Diğer 10 bezeyi de aynı şekilde yapalım.
8. Merdane yardımı ile hamurumuzu açalım.
9. Açtığımız hamuru önce 4 eşit parçaya bölelim daha sonra her parçayı 5’e bölelim (dilerseniz 4 ‘e de bölebilirsiniz)
10. Geniş kısımlarına iç harcımızı bırakalım ve sigara böreği sarar gibi rulo yapıp tepsiye alalım.
11. Hepsini bitirdikten sonra 30 dakika tepsi mayası yapalım.
12. Tepsi mayası yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürelim .
13. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.