Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 2 yumurta
• Yaklaşık 10 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 175 gr tereyağ
• Peynir

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Süt, su ve sıvı yağ bir kaba alınarak ılık olana kadar ısıtılır.
Şeker, tuz, maya, yumurta (birinin sarısı ayrılır) maya tamamen eriyene kadar karıştırılır.
Yavaş yavaş un eklenerek yoğurulur. Yumuşak bi kıvamda olunca 1 saat üstü sarılarak beklemeye alınır.
20 eşit beze olacak şekilde parçalara ayrılır. Her parça küçük bir tabak kadar açılır, erimiş tereyağ aralarına sürülerek üst üste dizilir. (10 ar tane) yarım saat buzdolabında bekletilir.
Dolapta tereyağ donmuş hamurlar alınır ve açılır. Açılan hamur 12 dilime ayrılır. İçine peynir konulan poğaçalar sarılır ve tepside yarım saat daha bekletilir.
Bekleyen poğaçalara yumurta sarısı sürülür ve pişirilir.
Afiyet bal şeker olsun :)