Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 100 gr tereyağ(aralarına sürmek için)
• 1 yumurta sarısı(üzeri için)

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Ilık su maya ve şekeri yoğurma kabına koyup karıştırıyoruz. Çözündükten sonra sıvı malzemelerin tümünü ilave edip karıştırıyoruz. Aldığı kadar un ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurdan 14_16 adet eşit bezeler hazırlıyoruz. Bezeleri elimizle küçük pasta tabağı boyutunda açıyoruz. Aralarına yumuşak tereyağ sürerek 7_8 kat oluşturuyoruz. Kenarı alıp diğer bezeleri de aynı şekilde aralarına tereyağ sürerek hazırlıyoruz. İlk hazırladığımız hamuru alıp elimizle bastırarak açıyoruz. Resimlerde göründüğü gibi sigara böreği gibi kesip fazla sıkıştırmadan sarıyoruz. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. Mayalı tariflerde fırına önceden ısıtmıyoruz.