Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
- 1 yemek kaşığı kurumaya ya da 20 gr yaş maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar un
Arasına;
- 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 100 gr beyaz peynir
Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı
- Mayayı ılık bir su da eritin.
- Yarım çay bardağı su yeterli olacaktır.
- Daha sonra süt, yumurta akı, tuz, şeker, sıvı yağ ve un ile hamurunuzu yoğurun.
- Hamuru 8 eş paçaya bölerek her birini tabak büyüklüğünde açın ve aralarına tereyağı sürerek üst üste dizin.
- Yağ hamurunuzun birbirine yapışmamasını sağlayacak ve böylece katmerli görünümü elde edeceksiniz.
- Üst üste koymuş olduğunuz hamuru fazla ezmeden 60-70cm e kadar büyütün.
- Ve pizza dilimi gibi dilimleyerek (14 dilim) sigara böreği sarar gibi geniş kısmına iç malzemenizi koyun ve sarın.
- Yarım saat mayalanmasını bekledikten sonra yağlanmış tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısını sürün.
- 180 derecede ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz.