Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 2 su bardağı süt
• 2 yumurta akı (sarısı üzerine)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( Ben 5. 5 su bardağı kullandım ununuza göre değişebilir )

Arası için;

• Lor peyniri
• Maydanoz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mükemmel bir poğaça denediğinize pişman olmayacaksınız.

Tarifimize başlayalım;

1. Şeker ,süt ve mayayı karıştıralım.
2. 10 dakika dinlendirelim.
3. Ardından diğer sıvılarımızı karıştıralım, unu kontrollü bir şekilde ilave edelim .
4. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
5. Yoğurduğunuz hamuru bir saat kadar mayalanması için bir sofra bezine sarıp mayalandıralım.
6. Hamurumuzu 12 beze halinde mandalina büyüklüğünde parçalara ayıralım ve 10 dakika kadar bekletelim.
7. Daha sonra bezelerimizden bir parça alıp bir tabak büyüklüğünde merdane yardımıyla açalım .
8. Arasına tereyağı sürerek 6 bezeyi üst üste dizelim.
9. En üst bezeye yağ sürmeyeceğiz ardından merdane ile açabildiginiz kadar açın ve 16 parçaya bölelim.
10. Harcımızdan geniş kısma koyarak yuvarlayalım ve tepsiye dizerek 30 dakika kadar tepsi mayası için bekletelim.
11. Önceden ısıttığımız 180 derece fırınımızda yaklaşık 20 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
    Deneyen herkese Afiyet Olsun :)