Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (Sarılar yüzüne)
• 7, 5 su bardağı un (200 ml)

İç harcı :

• 300 gr beyaz peynir

Arasına sürmek için :

• 200 gr tereyağı (Eritilmiş)

Üzeri için :

• 2 yumurta sarısı
• Susam

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Puf Puf Kabaran ve tel tel ayrılan çok nefis bir poğaça tarifi. Tavsiye ederim. 👍👍

1. Poğaça hamurumuz için kabımıza sütü, mayayı ve şekeri koyup karıştıralım. 10 dakika ön maya yapalım.
2. Yağı, yumurta akları, tuzu ve sirkeyi koyup iyice karıştıralım.
3. En son yavaş yavaş unu ilave edelim. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye bölelim.
5. Herbir bezeyi büyükçe açalım. Mayalı olduğu için çok kolay açılıyor.
6. Üzerine 3 – 4 yemek kaşığı tereyağı gezdirelim. Her yerine sürelim. 4 parmak eninde katlayalım bir yemek kaşığı yağ gezdirelim.
7. İkinci defa katlayıp tekrar yağ gezdirelim. Son kalan yeride üzerine kapatalım. Üç kez katlamış oluruz. Beş adet eşit karelere keselim.
8. Parçaları tepsiye dizelim.
9. Diğerlerini de aynı şekilde yapalım.
10. Tepsimizi dolaba kaldırıp yarım saat dinlendirelim.
11. Yağın donması gerekiyor.
12. Sonra çıkarıp her bir parçayı elimizle büyütelim.
13. Ortasına peynir koyup bohça gibi kapatalım. Üst üste gelmesin birleşen yerleri uç ucuna birleştirelim.
14. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. 200 derece ısınmış fırında kızarana dek pişirelim.
15. Benim ölçülerden 20 tane çıktı isteyen daha küçük yapalım. Afiyet olsun