Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kadar tuz
• 2 yumurta akı (Sarılar üzerine ayrılıcak)
• Aldığı kadar un

Aralarına sürmek için;

• Margarin

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

İç harcı;

• Beyaz peynir

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık olan su süt sıvı yağ karıştırılır.
2. Kuru maya ve diğer malzemeler de eklenip yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamuru 1 saat kadar mayalandırın.
4. Kabaran hamurunuzu tekrar bi yoğurun ve 8 veya 9 siz nekadar isterseniz size kalmış.
5. Hamuru ben 9 eşit parçaya böldüm ve onları tek tek orta büyüklükte tabak büyüklüğünde hamur açıp kenara koyup diğer hamurları da aynı şekilde tabak büyüklüğünde açın.
6. Hamurlar bitince ilk hamurun üzerine margarin sürüp ikinci hamuru da kapatıp ona da margarin sürün.
7. 9 kat olan hamur aralarına hep margarini sürün.
8. Üst katına sürmeyin onuda oklava veya merdaneyle çok ince olmayacak kalında olmuyacak kadar hamuru açın ve yufka keser gibi ortadan bölün.
9. Onları de tekrar eşit şekilde kesin 12 veya 16 parça olucak şekilde uç kısımlarına peynirli harctan koyup rulo şeklinde sarın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin