Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 4-5 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
• Aldığı kadar un

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yarım su bardağı suda mayayı çözdürelim. Maya ile su karıştıktan sonra yoğurma kabına boşaltalım.
2. Ardından unu ve 1 su bardağı sütü dökelim.
3. Üzerine sıvı yağ, tuz, şeker ve yumurta akını ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
4. Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha sert olmalı. Bu kıvamı yakalamak için biraz daha un serpebilirsiniz.
5. Yaklaşık 4-5 dk yoğuralım.Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde hamuru 8-9 eş parçaya bölelim. Her bir parçayı küçük bezeler haline gelecek şekilde yoğuralım.
6. Hepsini aynı boyutlarda beze olarak böldükten sonra her birini tabak büyüklüğünde olacak şekilde açalım.
7. Sonrasında 1 tanesi hariç hepsinin üzerine tereyağ( yada margarin) sürelim. Ve üst üste koyalım.
8. Son bezeyi de üzerine koyalım.  Bu bezenin üzerinde tereyağ olmayacak buna DİKKAT edelim
9. 8 kat hamuru üst üste koyduktan sonra 60-65 cm genişliğinde olana kadar bastırarak oklava yardımı ile açılır.
10. Sonrasında istediğimiz büyüklükte olacak şekilde eş parçalara keselim. Ve rulo şeklinde saralım.
11. Dilerseniz iç malzemede yapıp koyabilirsiniz. Ben boş seviyorum o yüzden bişey koymayı tercih etmiyorum.
12. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz ve üzerine yumurta sarısını sürüyoruz bol bol.
13. Fırına koymadan yarım saat tepside mayalandırıyoruz.
14. Yarım saat sonra önceden ısıtılmış 180 ° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
15. Sonrada pofidik pofidik servis edelim.
    AFİYET OLSUN. 😊