Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yumurtanın beyazı (sarıları üstünü sürmek için ayırdım )
• Alabildin kadar un(hamuru hafif elde yapışsın)
• 100 g yumuşak margarin

İç harcı için:

• 2 orta boy patates
• 1 küçük soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı ve pul biber isteğe bağlı

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

O kadar kolay bir hamur ama inanılmaz  bir lezzet.

1. Öncelikle patatesleri soydum,küçük küpleri kestim ve tuzlu suda 5 dakika kadar pişirdim, soğumasını bıraktım.
2. Sonra soğanı küçük küçük doğradım, patatesi üzeri koydum ve bir çatala ezdim, baharatları da ekledim ve güzelce karıştırdım ve iç harcı hazırda beklettim.
3. Süt, su ve mayayı bir kaba alım.
4. Üzerine toz şekeri ilave edip karıştıralım.
5. Sıvı yağı, yumurtaların beyazı ve tuzu da ekledim bir tel yardım ile karıştırdım.
6. Unumu eledim ve azar azar koyarak yumuşak bir hamur yaptım, 5 dakika yoğurdum, hamurun yoğurmasını daha kolay olsun diye ellerime una sürekli batırıp -çıkardım, öyle yoğurdum.
7. Hamuru eşit 8 parçaya böldüm.
8. Her parça tabak büyüklüğüne açtım ve margarin sürerek üst-üstü koydum.
9. Son parça hiç bir şey sürmedim.
10. Bu hamurların tek ve ince bir yufka açtım, sigara böreği gibi kestim.
11. Uç kısımlarına iç harcı koydun ve sardım.
12.  Yumurtanın sarısı bolca sürdüm ve tepside yarım saat böylece beklettim.
13. 170 derecede güzelce kızarana dek pişirdim. Afiyet olsun !!