Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 su bardağı süt
•  1 çay bardağı sıvı yağ
•  1 yumurta (Akı içine, sarısı üstüne)
•  1 yemek kaşığı kurumaya ya da 20 gr yaş maya (Yarısı kullanılır)
•  2 tatlı kaşığı tuz
•  2 çay kaşığı toz şeker
•  Yaklaşık 6 su bardağı un

Arasına;

•  75 gr tereyağ (Oda sıcaklığında yumuşatılmış)

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaş maya yarım su bardağı ılık su ile eritilir. Öncelikle 5 su bardağı un ve tüm malzemeler eklenir yavaş yavaş yoğurulur.
2. Hamur toparlayabilmek için son kalan unu ve gerekirse biraz daha yavaş yavaş ilave edilerek yoğurulur.
3. Hamurdan 14 eşit beze yapılır. Her bir beze ayrı ayrı yemek tabağı büyüklüğünde açılır.
4. Her hamurun üzerine oda sıcaklığındaki margarin sürülür.
5. İkinci hamur açılarak üzerine konulur bu şekilde 7 beze tamamlanır.
6. Üst katta margarin sürülmez. Üzerine un konularak hamur açılır. Açılan hamurdan 8 ile 16 parça arasında yuvarlak hamur çarpı olacak şekilde kesilir. Her bir parça uzun kenardan Lisa kenara doğru yuvarlanır.
7. İkinci 7 bezeye de aynı işlem uygulanır. Üzerlerine yumurta sarisi sürülür.
8. 180 derecede 30- 35 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun