Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İç harcı;

• Yarım kutu beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• Pulbiber

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak derin bir kaba ılık su süt ve maya koyuyoruz.
2. Mayayı içerisine eritiyoruz.
3. Sıvıyağ, tuz ve şeker içerisine eklenir ve kontrollü bir şekilde un ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
4. Sıcak bir odada bir saat kadar üzerinde ağırlıkla mayalandırdık.
5. Mayalanan hamuru iki parçaya ayırdık.
6. Her parçayı 10 bezeye ayırdık.
7. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp her katına tereyağ sürerek 10 kat elde edene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
8. 10. kat da yağ sürmeden hepsini birlikte büyük bir yuvarlak elde edene kadar oklava ile açıyoruz.
9. Her parçayı 12 parçaya ayırıp büyük kısmına peynirli harçtan koyup yuvarlıyoruz.
10. Fırın tepsisinde biraz daha mayalandırıp ,üzerine yumurta sarısı sürüp ,çörek otu serpilir.
11. 170 derece sıcaklıkta üzeri kızarana kadar pişirilir.