Katmer Pogaça

Katmer Pogaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı kuru maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Bir tatlı kaşığı tuz ve şeker
• Aldığı kadar un

iç malzemesi;

• İstenilen iç kullanılabilir ( ben peynirli baharatlı yaptım)

Aralarına sürmek için;

• 150 gram tereyağı veya margarin

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• Çörek otu ve susam

Katmer Pogaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümüzü, suyumuzu ve mayamızı ilave edip karıştırıyoruz. Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurumuz 15 dk dinlendiriyoruz.
3. 21 eşit parçaya ayırıp beze tutuyoruz.
4. 7 bezeyi tek tek açıp üst üste yağlıyoruz, bunları diğer bezelere uyguluyoruz.
5. Buzdolabında 10-15 dk dinlendiriyoruz ki yağlarımız donup katlarımız oluşsun.
6. Daha sonra çekiştirerek acıyoruz.
7. İster 12 parçaya ister 16 parçaya bölüp içimizi koyuyoruz ve rulo yapıyoruz.
8. 20-25 dk mayalandırın.
9. Yumurta sarısını sürüp 180 c de pişiriyoruz.