Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı su
• 1 paket yaş maya
• 2 yumurta beyazı
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Alabildiği kadar un
• Tereyağı

İç malzeme için:

• Yarım kalıp beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhabalar,.
2. Süt ve su bir kaba alınıp ılık olacak şekilde ocağa konur.
3. Ilık olan süt ve suya maya eklenir ve maya eritilir. Üzerine tuz, 2 yumurta beyazı ve sıvı yağ eklenir karıştırılır.
4. Kulak memesi kıvamına gelecek şekilde un eklenir güzelce yoğurulur ve 20 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamur 4 parçaya ayrılır ve bu 4 parçada 6 bezeye ayrılır. Bu şekilde 24 tane beze elde edilir.
6. Her bir beze küçük yuvarlak şekilde açılır ve içlerine erimiş tereyağı sürülür. Böylece üst üste 6 tane beze yapılır ve her birinin arasına tereyağı sürülür.
7. Her bir 6’lı yuvarlak yapılmış hamurlar 5-10 dk civarı buzdolabında bekletilir. Sırayla buzdolabından çıkarılan 6’lıhamurlar büyük yuvarlak yapılacak şekilde açılır.
8. Bu hamur pizza dilimi şeklinde 12 parçaya ayrılır ve içine istenen malzeme koyularak sigara böreği gibi sarılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür isteğe bağlı susam çörek otu atılır. 30 dk 200 derece fırında pişmeye bırakılır.
9. Afiyet olsun :).