Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya
• 6-7 su bardağı un
• Arasına sürmek için;
• 170 gram eritilmiş̧ tereyağı

İç harcı için;

• 1 büyük kase lor peyniri ve kaşar peyniri
• Maydanoz

Üzeri için;

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeleri karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamur yoğuralım.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
3. Üzeri kapalı 1 saat mayalandıralım. Mayalanan hamuru toplam 18 beze yapalım.
4. Her bezeyi 15 cm çapında açalım ve bezelerin arasına tereyağ sürelim .
5. Toplam 9 kat olacak şekilde 2 hamur kulesi yapalım.
6. Ve bu şekilde üzerleri kapalı yarım saat buzdolabında bekletelim.
7. Dolaptan çıkarıp hamuru ince yufka olacak şekilde merdane yardımıyla açalım.
8. Ardından üçgen olacak şekilde 24 parçaya ayıralım.
9. Baş kısımlarına peynirli harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde saralım.
10. Diğer hamuru da aynı şekilde yapalım.
11. Üzerlerine yumurtalı karışımdan sürüp susam serpelim.
12. 180 derecede yaklaşık 30 -35 dk pişirelim.

Afiyet olsun.