Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant veya yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un (bardak ölçüm 200ml)

Arasına sürmek için;

• 120 gram kadar eritilmiş tereyağ

İçine koymak için;

• Rende kaşar peyniri

Üzeri için

• Yumurta sarısı

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri koyup hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Mayalanmaya bırakıyoruz ortam ısısına göre mayalanması değişebilir ben 35 dk mayalandırdım.
3. Mayası gelen hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz.
4. Merdane ile kare şekilde açıp üzerine tereyağını sürüyoruz ve hamuru zarf gibi kapatıyoruz.
5. Diğer hamur için de aynı işlemi yapıyoruz.
6. Hamurun yağı donana kadar bekliyoruz ve donduktan sonra merdane ile tekrar açıyoruz yine kare şekilde çok ince açmıyoruz.
7. Hamuru önce ortadan kesip sonra da üçgen kesiyoruz rende kaşarı koyup rulo şekilde sarıyoruz.
8. Tepsimize diziyoruz çok yakın koymayalım kabarınca yapışmasınlar. 10 dakika tepsi mayası yeterli.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz isteğe göre susam veya çörek otu serpiyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.