Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak süt
• 1 bardak su
• 1 küp yaş maya
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 bardak sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• Yaklaşık 5-6 bardak un

Aralara sürmek için ;

• 3 çorba kaşığı tepeleme tereyağı

İçi için ;

• 1 çorba kasesi peynir

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağını dolaptan çıkaralım, oda ısısında olması için bir kenarda dursun.
2. Süt ve su ılıtıp sırasıyla maya, şeker, tuz ve yumurta aklarını,sıvı yağı ilave edip karıştıralım .
3. Bu karışıma un ekleyelim ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir .
4. Üzerini örtüp mayanlanmasına izin verelim.
5. Yaklaşık 20dakikada olur.
6. Kabarmış hamuru 8 eşit beze yapın .
7. Her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın .
8. Açtığımız bezelerin üzerine eritilmemiş tereyağı sürün,üst üste dizin .Üzerine kapatın .
9. Dolapta 40dakika dinlendirin.
10. Bir oklava yardımıyla dikdörtgen olacak şekilde açın .
11. Açtığınız hamuru üçe katlayın, uzun bir şekilde olan hamuru dikdörtgen şeklinde tekrardan açın .
12. Üçgenler halinde kesin.
13. Geniş tarafa peynir harçtan koyup sarın .
14. Yarım saat tepsi mayası yapalım.
15. Üzerine fırına sürmeden önce yumurta sarısına bir kaşık süt ekleyip karıştıralım.
16. 180 derecede pişirelim.