Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su (ılık)
• 1 su bardağı süt (ılık)
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı (sarısı üzerini için)
• 6 su bardağı + 2-3 yemek kaşığı un

Arasına sürmek için:

• 125 gram tereyağı

İçi için:

• 100 gram beyaz peynir

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak unu azar azar ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
2. Üzerini streç film ile kapatıp mutfak havlusuyla örtelim.
3. Odasında 1 saat kadar mayalandıralım.
4. Mayalanan hamuru silinir haline getirdikten sonra iki eşit parçaya bölelim.
5. 2. Parçayı buzdolabı poşetine alalım kurumasın, diğer hamuru 5 eşit parçaya bölelim.
6. Bezeledikten sonra pasta tabağından büyük açalım.
7. Her katı tereyağı ile yağlayalım, en üst kata tereyağı sürmüyoruz.
8. Üzerini buzdolabı poşeti ile kapattım buzdolabında dinlendirelim.
9. Tezgahı çok az unlayıp tepsi boyutunda açabildiğimiz kadar açalım.
10. Bıçakla resimdeki gibi istediğiniz büyüklükte keselim.
11. Baş kısımlarına beyaz peynir koyup kenarlarını kapatmadan saralım.
12. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim, tepsi mayası için üzerlerine buzdolabı poşeti kapatıp, havluyla örttükten sonra yarım saat tepsi mayası yapalım.
13. Üzerine yumurta sarısı ve yap karışımını sürelim.
14. Önceden ısıttığımız fırında güzel bir renk alıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Sevgili lezzet tarifleri youtube kanalımdan izleyebilirsiniz. Abone olmayı, yorum yazmayı ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın:).