Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 adet yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
• Aldığı kadar un

İç malzemesi;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Aralarını yağlamak için;

• 125 gram erimiş tereyağ

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Yarım saat mayalanması için bekleyelim.
3. Hamuru 12 bezeye ayıralım.
4. Her birini servis tabağı büyüklüğünde açalım ve aralarına erittiğimiz tereyağından 1er yemek kaşığı sürerek üst üste koyalım.
5. En üstüne yağ sürmeden streç film veya poşet içine koyarak yarım saat dolapta dinlendirelim.
6. Dolaptan çıkarınca açabildiğimiz kadar büyüklükte açalım ve rulo şeklinde saralım.
7. 2 parmak genişliğinde keselim ve yan yatırıp arasına istediğimiz harçtan koyup kapatalım.
8. Üzerine yumurta sarısının içine 3-4 damla sıvı yağ damlatıp çırpıp sürelim.
9. Alt üst kızarana kadar 180-200 derecede pişirelim.Afiyet olsun:).