Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
• 1 paket instant maya
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için;

• 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)

İçi için;

• Peynir

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için süt, yağ, tuz, su, şeker bir tencereye alınır ve sadece ılıtılır.
2. Yoğurma kabına yumurta akı alınır.
3. Tenceredeki karışım eklenir.
4. Üzerine yavaş yavaş un eklenip instant maya da eklenir ve yoğrulur.
5. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
6. Hamurumuz bir saat kadar mayalanmaya bırakılır.
7. Kabaran hamurumuzdan 5 eşit beze yapılır.
8. Bir kaseye birazcık sıvı yağ alınır.
9. Ara ara tezgahı ve ellerimizi yağlayalım ki yapışmasın.
10. Tezgahta bezemiz el ile biraz açılır.
11. Üzerine oda ısısında yumuşamış tereyağı sürülür.
12. Diğer bezelerde sırası ile açılıp aralara yağ sürülerek üst üste alınır.
13. En üste yağ sürmüyoruz.
14. Elimizle üste üste açıp yağladığımız hamurumuz biraz daha açılır.
15. 16 eşit üçgen parçaya kesilir.
16. Uç kısımlarına peynir koyup içe doğru sarılır ve tepsiye dizilir.
17. Üzeri kapatılıp yarım saat kadar tepsi mayası yapılır.
18. Daha sonra ayırdığımız yumurta sarısı sürülüp 200 derece varsa fanlı ayarda alt üst kızarana kadar pişirilir.