Teremyağlı Katmer Poğaça (Çıtır Çıtır)

Teremyağlı Katmer Poğaça (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 ,5 su bardağı ılık süt (200 ml şık bardak)
• 1 küçük paket insant maya
• 3 tatlı kaşığı tozşeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
• 7 ,5- 8 su bardağı arası un
• Ara katlar için 150 teremyağ
• Arzuya göre peynir ve maydanoz

Teremyağlı Katmer Poğaça (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık sütümüzün bir kısmını hamur yoğuracağımız kaba alıyoruz. 3 tatlı kaşığı şeker ve mayayı boşaltıp karıştırıyoruz
2. Ağzını kapatıp 15 dakika kadar bekletiyoruz.
3. daha sonra malzemelerimizi yavaş yavaş koyup hamurumuzu yoğuruyoruz.
4. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamuru ikiye bölüyoruz rulo şekline getirip her ikisinden 9 beze yapıp toplamda 18 beze elde ediyoruz. 9 bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde çok az unla açılıp aralarına oda ısısında yumuşamış teremyağ sürüyoruz.
6. Daha sonra merdaneyle ezmeden hafif hafif yuvarlak olacak şekilde açılır önce dörde sonra 12 yada 16 üçgen şeklinde kesiyoruz. Geniş kısmından baslayarak rulo şeklinde sarıyoruz.
7. İsterseniz geniş kısımlarına peynir ve maydanoz karışımıda koyabilirsiniz. Aynı işlemi Diğer 9 bezeye de uyguluyoruz.
8. Mutlaka en az yarım saat tepsi mayası için bekletelim daha sonra yumurta sarısı sürülür.
9. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
   Afiyet olsun 🤗