Katmer Poğaça (Muhteşem Lezzette)

Katmer Poğaça (Muhteşem Lezzette) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı(sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket toz maya
• Aldığı kadar un

Aralarına sürmek için;

• 125 gram eritilmiş tereyağı

İçine koymak için;

• Peynir

Katmer Poğaça (Muhteşem Lezzette) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için un hariç verilen diğer malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan ama oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup 12 eşit bezeye ayırıyoruz.
5. Bezeleri elimizin büyüklüğünde açıp tabağa alıyoruz.
6. Üzerine bir yemek kaşığı dolusu tereyağ sürüp diğer bezeyi de aynı şekilde açtıktan sonra üzerine koyuyoruz.
7. Bütün bezeler bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
8. En son ki bezenin üzerine yağ sürmüyoruz.
9. Hazırladığımız bezelerin üzerine bir poşet geçirip yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
10. Yarım saat sonra hamuru tezgaha alıp açabildiğimiz kadar yuvarlak olacak şekilde açıp daha sonra rulo olarak sarıyoruz.
11. Sardığımız ruloyu iki parmak kalınlığında dilimliyoruz.
12. Her dilimin orta kısmını çukurlaştırıp peynir koyup kapatıyoruz.
13. Hamuru ters çevirip, peynir koyup kapattığımız kısım üste gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
14. Ayırdığımız yumurta sarışını üzerlerine sürüp çörek otu serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun.