Katmer Poğça

Katmer Poğça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı üzeri için)
• 1 yemek kaşığı maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• 75 gr tereyağ yada margarin

İçi için:

• Peynir ve maydanoz

Katmer Poğça Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı ılık sütün içinde eriyene kadar bekletin. Un hariç diğer malzemeleri karıştırın. Daha sonra unu ekleyerek yumuşak bi hamur elde edin ben 4 su bardağı un kullandım ama unun kalitesine göre değişebilir miktar. Hamuru 1 saat ılık bi ortamda dinlendirin. Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölüp 5 erli olacak şekilde pasta tabağı büyüklüğünde açın ve açtığınız hamurların arasına tereyağ sürüp üst üste koyun en son hamurun üzerine yağ sürmeyin. Diğer kalan 5 bezeyide aynı şekilde açıp yağlayın. İlk hazırladığınız hamuru alıp 70- 80 cm büyüklüğünde açıp 8 e bölerek içine harcını koyup sigara böreği şeklinde sarın. (Elim unlu olduğu için hamuru açarken yapılan işlemleri fotoğraflayamadım) poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürerek 220 derece fırında 30 dk pişirin benim fırınım bu sürede pişirdi süre değişebilir :)