Katmerli Çiçek Poğaça

Katmerli Çiçek Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı şeker ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 2 yumurta (Birinin sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4,5-5,5 su bardağı un

İçi İçin

• 2 büyük boy haşlanmış patates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kırmızı toz biber

Arası İçin

• 200 gram tereyağ veya margarin

Üzeri İçin

• Yumurta sarısı
• Susam

Katmerli Çiçek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz. Unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üzerini örtüp yarım saat mayalandırıyoruz.
2. Hamurumuz mayalanırken içimizi hazırlıyoruz. Haşlanmış patatesleri rendeliyoruz. Tavaya sıvı yağı ve salçayı alıp kavuruyoruz. Patatesi ilave edip karıştırıyoruz. Tuz ve kırmızı toz biberiye ilave edip kavuruyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
3. Mayalanan hamurumuzu bir kez daha yoğuruyoruz. 10 bezeye ayırıyoruz. Her birini tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Aralarına yağı sürüyoruz. En üst kata yağ sürmüyoruz. Üzerini kapatıp buzdolabında 10 dakika bekletiyoruz.
4. Hamurumuzu büyükçe açıyoruz. İçerisine içi serpiyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye alıp iki ucunu birleştiriyoruz. Simit gibi yapıyoruz. İki parmak kalınlığında kesiyoruz. Dilimleri hafif yan yatırıyoruz.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam serpiyoruz. Yarım saat tepsi mayası yapıyoruz. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.