Katmerli Çörek

Katmerli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı instant maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3.5 su bardağı un

Arasina sürmek için:

• 200 gram tereyağı

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

Katmerli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Benim gibi oklava ile hamur açamıyorsaniz bu tarif size göre:).

1. Hamur için malzemeleri sırasıyla karıştırıp unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamına gelince hamuru 8-10 bezeye ayırıyoruz. Her bezeyi merdane ile tabak büyüklüğünde açıyoruz.
3. Açtığımız bezeleri yağlayıp üst üste koyuyoruz.
4. Sonra un serpilmiş bir tabağa koyup streçleyip dondurucuya atıyoruz.
5. 30 dk sonra çıkarıp hamuru merdane ile açıyoruz.
6. Tekrar yağlayıp rulo yapıp iyice uzatıp inceltip sarıp aynı streçle yeniden dondurucuya atıyoruz. 30 dk sonra dondurucudan alıp tepsi büyüklüğünde açıyoruz ve tepsiye yerleştirip bir yumurta sarısı sürüyoruz.
7. Jiletle çizgi kesikler atıp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40-45 dk pişiriyoruz. Fırına göre değişiklik gösterebilir altı üstü kızardıysa tamamdır. Afiyet olsun.

Not: hamuru ben su bardağı ile bezelere ayırdım daha büyük ayırabiliriz su bardağı yöntemi kolay geliyor bana 😊 hamura eritilmiş tereyağı değil oda ısısında tereyağı ile yağılıyoruz ki yaglar akmasın. Dolaba koyup dondurunca biraz daha kolay açılıyor. Sıcakken kesmeyin ılıyınca yada tamamen soğuyunca keserseniz daha iyi oluyor.