Katmerli Peynirli Poğaça

Katmerli Peynirli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 1 adet instant maya
• 5 su bardağı un (unun markasına göre değişebilir)

Hamurların arasına sürmek için :

• 50 gr kadar sürülebilir margarin

İç harcı için :

• İstediğin çeşit peynir

Poğaçaların üstüne sürmek için :

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
• İsteğe göre çörekotu ve susam

Katmerli Peynirli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına ( benimki derme çatma ama vazgeçemiyorum kendisinden); ılık sütü, yağı, yumurtayı, şekeri ve tuzu köy çırp. Mayayı dök çırp, yavaş yavaş unu dök çırp. 3. Bardaktan sonra ben tahta kaşıkla karıştırmaya başlıyorum çünkü elime yapışması hoşuma gitmiyor (sanırım bu cümleyi bütün hamur tariflerinde kullanacağım )🙈
4. Bardaktan sonra elinle yoğurmaya başlayabilirsin. Kulak memesi denen o meşhur kıvama gelince (hangimiz elimizi hunharca kulak mememize götürmedik dürüst ol😂)üstüne bez ört azıcık dinlensin. Azıcık dediğim 1 saat. (sen o zaman aralığında ister ütü yap ister çay demle, keyif yap )

1 saatin sonunda deli gibi kabaran bir hamurun olacak, peynir çeşitlerini ezersen daha kolay olur, hamurlar arasına sürmek için margarini de al yanına artık hazırsın🤗

Hamurdan 12 tane eşit beze böl. Bezenin birini al oval aç (merdaneyle de olur elinle de) üstüne margarini sür ekmeğe sürer gibi, üstüne 2. Bezeyi oval olarak açıp köy ve ona da margarin sür, 3. Ye de aynısını yap ve 4. Yü oval açıp diğerlerinin üstüne koyup biraz daha aç büyük bir oval olsun. Şimdi 4. Ye margarini sürüp peynir harcının 3 te 1 ini yayıp, rulo haline getir ve rulo yaparken elinden geldiğince uzat. Harcın 3 te 1 i dedim çünkü bu şekilde 3 rulomuz olacak. İlk rulonu bıçakla 2 parmak kalınlığında kesip tepsiye dizebilirsin🤗 Üzerlerine hazırladığın yumurta-pekmez karışımını fırçayla sürüp, susama daldır, at önceden ısıtılmış fırına 180 derece 30 dk kadar, kızarınca çıkar veee afiyet olsun 🤗😙
Tarif: Hamide Ayhan hanımın sayfasından alınmıştır💙