Katmerli Poğaça

Katmerli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 6 su bardağı un
• Yarım paket yaşmaya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 175 gram tereyağı veya margarin

İç malzemesi için;

• Peynir

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı süt
• Haşhaş ve

Katmerli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt içinde maya eritilir. Üzerine yumurta beyazı, sıvı yağ ve un ve diğer malzemeler eklenir. Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur. Mayalanmaya bırakılır.
2. Mayalanan hamur 12 bezeye bölünür. Bezeler un yardımıyla açılır.
3. Açılan ilk bezenin üzerine eritilmiş 170 gram tereyağı sürülerek ikinci açılan yufka birinci yufkanın üzerine kapatılır ve son bezeye kadar bu tekrarlanır.
4. En son bezede yağlanınca büyükçe açılır ve açılan yufka üçgen şeklinde kesilir içine peynir konup rulo yapılır.
5. Üzeri kapatılıp tepsi mayasına bırakılır ve üzerine yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt karıştırılıp sürülür haşhaş serpilir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.