Katmerli Poğaça

Katmerli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık süt (Bardak ölçüsü 200 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 2 yumurta akı (Sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı taşığı şeker
• 1 paket instant maya
• Un tahmini 6 su bardağı kadar

Aralarına sürmek için :

• 100 gr tereyağı oda sıcaklığında

İçine koymak için:

• 200 gr peynir
• İnce kıyılmış maydanoz

Üzerine sürmek için:

• 2 yumurta sarısı

Katmerli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar, lezzeti, sunumu, görünümü çok hoş ve şık poğaça tarifi ile buradayım. Biz çok sevdik eminim siz de çok seveceksiniz.

1. Öncelikle yoğurma kabına, un maya, tuz hariç bütün malzemeyi koyup tahta kaşıkla karıştırıyoruz unu yavaş yavaş ilave ederken maya ve tuzu ilave ediyoruz hamurumuzu tahta kaşıkla toparlıyoruz.
2. Elimizle yoğurmaya devam ediyoruz elimize yapışmayacak duruma geldiğinde hamurumuzun kıvamı olmuş demektir ne çok sert, ne de çok yumuşak olacak (derler ya kulak memesi yumuşaklığında diye aynen öyle) üzerini kapatıp 30 dakika mayalandırıyoruz.
3. Üzerini streçle kapatıp örtü koyduğumuzda mayalanma daha çabuk olur.
4. Mayalanan hamuru tezgahımızda 4 eşit parçaya bölüyoruz, her bezeyi elimizle pasta tabağından biraz daha büyük açıp bolca yumuşak tereyağı sürüyoruz.
5. Üst üste koyuyoruz en üsttekine yağ sürmüyoruz.
6. Önce elimizle biraz bastırarak büyütüyoruz daha sonra merdane veya oklavayla açabildiğimiz büyüklükte açıyoruz.
7. Açtığımız yufkayı önce 4 eşit parçaya daha sonra da resimde gördüğünüz gibi istediğiniz genişlikte parçalara ayırıyoruz.
8. Hazırlamış olduğumuz peynir maydanoz karışımından geniş kenarlara koyup rulo yapıyoruz.
9. Yağlı kağıt serili tepsimize dizip 10 dakika kadar tepsimize bekletiyoruz, üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında
10. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
    Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Afiyet şifa olsun.

Ben bu poğaçayı yaparken arkadaşımız Saime hanımın tarifinden yararlardım. Kendisine teşekkür ediyorum.